パフォーマンス向上 | Wellness Conditioning https://wellness-conditioning.com Food and Exercises that make your condition excellent Tue, 18 Feb 2020 06:59:00 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 ケトーシスとウルトラマラソン https://wellness-conditioning.com/%e3%82%b1%e3%83%88%e3%83%bc%e3%82%b7%e3%82%b9%e3%80%80%e3%82%a6%e3%83%ab%e3%83%88%e3%83%a9%e3%83%9e%e3%83%a9%e3%82%bd%e3%83%b3/ https://wellness-conditioning.com/%e3%82%b1%e3%83%88%e3%83%bc%e3%82%b7%e3%82%b9%e3%80%80%e3%82%a6%e3%83%ab%e3%83%88%e3%83%a9%e3%83%9e%e3%83%a9%e3%82%bd%e3%83%b3/#respond Tue, 18 Feb 2020 06:59:00 +0000 https://xn--l8jr9ck9a6ird.com/?p=1195 ５日間に渡って２４０ｋｍも走破するウルトラマラソンでは、食料を背負ってレースを行います。レース中は毎日の栄養摂取が運動消費されるエネルギーに追い付かず脂質の代謝物質であるケトン体がメインのエネルギーをして使われています。男女13人程の規模小さな研究​1​ですが、選手の血中グルコースとケトン体 (βヒドロキシ酪酸)をレース後に5日間測定。同時に食事の内容は記録し栄養素の計算を行いました。

５日間の炭水化物の摂取の平均値は ３０１ｇ± １０６ｇ/日 (４．３ｇ ± １．８ｇ/ｋｇ/日) 。これはご飯で換算するとご飯を茶碗で６〜８杯分の量となります。そして、血中ケトン体の平均値は１.１±０.６mmol./Lだったと言うことです。この １.１mmol./L という値はケトーシス始めのゾーンで栄養学的ケトーシスとも呼ばれる人体には安全な値になります。ちなみに炭水化物を多く２倍以上の９ｇ/ｋｇ/日摂取してもケトーシスの状態は弱くならなかったと言うです。

ウルトラマラソンをする様なランナーは体によりエコノミーな脂質の代謝回路が優れ多くの炭水化物を摂取してもケトーシスの状態になりやすいのかも知れません。

参考文献

  1. 1.
    Edwards KH, Elliott BT, Kitic CM. Carbohydrate intake and ketosis in self-sufficient multi-stage ultramarathon runners. Journal of Sports Sciences. December 2019:366-374. doi:10.1080/02640414.2019.1702269
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抗酸化・抗炎症作用により疲労の軽減が出来ているということでしょうか。練習量の多いアスリートのパフォーマンスの向上にもかなり向いているように感じます。 古代よりぶどうは人類に大きな恵みをもたらしてきましが、ジュースだけでなくぶどうから作られた食品についても色々調べてみたいと思います。

参考文献

  1. 1.
    Toscano LT, Tavares RL, Toscano LT, et al. Potential ergogenic activity of grape juice in runners. Appl Physiol Nutr Metab. September 2015:899-906. doi:10.1139/apnm-2015-0152
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