魚 | Wellness Conditioning https://wellness-conditioning.com Food and Exercises that make your condition excellent Mon, 10 Feb 2025 09:29:56 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 マラソンの疲労は食事で軽減出来る!!! https://wellness-conditioning.com/exercise-induced-muscle-damage-and-cardiac-stress-during-a-marathon-could-be-associated-with-dietary-intake-during-the-week-before-the-race/ https://wellness-conditioning.com/exercise-induced-muscle-damage-and-cardiac-stress-during-a-marathon-could-be-associated-with-dietary-intake-during-the-week-before-the-race/#respond Sun, 02 Feb 2020 11:17:00 +0000 https://xn--l8jr9ck9a6ird.com/?p=1245 マラソンは一度のレースで何千キロカロリーのエネルギーを消費し、筋肉だけでなく心臓などの内臓へも大きな負担をかけることがあります。コンディションに合わせた食べ物の選択や十分な栄養摂取が必須となりますが、食事と運動の関係についてこれまであまり研究がなされて来ませんでした。スペインで行われたこの研究​1​ではマラソン前の一週間に摂った食事が、レースにより筋肉 (EIMD: exercise-induced muscle damage ) や心臓 (EICS: cardiac stress) へどのような影響与えるかを明らかにしました。着眼点もそうですが、調査の仕方がとてもユニークで面白いと思ったので紹介させて頂きます。

結果から言うと…

お肉、特に脂の多いお肉やバターの摂取はマラソンによる筋肉ダメージや心臓へのストレスが強くなるそうです。一方、魚、野菜やオリーブオイルの摂取は筋肉や心臓をダメージから守る働きがあると判明。体へ大きなにストレスがかかるマラソンのレースでは、事前のより良い食べ物の選択により体へのダメージを軽減出来ると言うことです！

マラソン後に採取した血液データ

マラソン後の筋細胞の損傷の値を示す血清クレアチニンキナーゼとミオグロビンの上昇は肉の摂取関係、一方、野菜の摂取は血清クレアチニンキナーゼの低下と関係。また心筋細胞が損傷の値を示すヒト脳性ナトリウム利尿ペプチド前駆体N端フラグメントや心筋トロポニンIの値の上昇は、バターや脂質の多い肉の摂取と関係、反対に魚の摂取はクレアチニンキナーゼ、トロポニンIとトロポニンTの値の低下と関係した。オリーブオイルの摂取もトロポニンIとトロポニンTの値の低下と関係した。

マラソン前は野菜と魚オリーブオイルを積極的に食べるようにして、お肉や脂の摂取をひかえましょう！

  1. 1.
    Mielgo-Ayuso, Calleja-González, Refoyo, León-Guereño, Cordova, Del Coso. Exercise-Induced Muscle Damage and Cardiac Stress During a Marathon Could be Associated with Dietary Intake During the Week Before the Race. Nutrients. January 2020:316. doi:10.3390/nu12020316
]]> https://wellness-conditioning.com/exercise-induced-muscle-damage-and-cardiac-stress-during-a-marathon-could-be-associated-with-dietary-intake-during-the-week-before-the-race/feed/ 0 ビタミンDアップデート https://wellness-conditioning.com/vitamin-d-up-to-date/ https://wellness-conditioning.com/vitamin-d-up-to-date/#respond Fri, 24 Jan 2020 00:33:00 +0000 https://xn--l8jr9ck9a6ird.com/?p=1124
  1. 日光浴とビタミンD
  2. ビタミンDの働き
  3. どれぐらい太陽を浴びれば良いのか？！
  4. 太陽高度以外に考慮すべき条件
    1. ビタミンD食材(１００ｇ当たり)
    2. サプリメントはどうなのか？
    3. まとめ
      1. 参考文献

日光浴とビタミンD

ビタミンDは皮膚が光を浴びることにより自身で作り出せるビタミンです。 しかし、国内外の研究によるとビタミンDの不足​​​1​は決して稀なことではなく多くの方に起こっています。特に日本人女性においては正常者がたった20％​2​とかなり深刻な状態です。

ビタミンDの働き

ビタミンDはカルシウムやリンの代謝と密接に関わっています。不足すると骨や筋力が弱くなるだけではなく、必要なホルモンも作れくなります。またビタミンDの十分な摂取はがん(大腸がん、乳がん​3​、前立腺がん、膀胱がん​4​、すい臓がんなど)の発生率が低いことや、心臓発作や脳卒中などの心臓血管病の発生率が低い事も示唆されています。以下はビタミンDと関係する病気です。

  • 骨粗鬆症
  • 糖尿病
  • うつ
  • 肥満
  • がん
  • MS(多発性硬化症)

どれぐらい太陽を浴びれば良いのか？！

皮膚の細胞にあるコレステロール、プロビタミンD（ 7-dehydrocholesterol ）に紫外線B波(UVB) が作用しビタミンDが作り出されます。血中のビタミンDの濃度を表す 25(OH)Dの値（基準値30～100 ng/ml）は８～９月に最高値に達し、３月に最低値になる傾向があるようです。 Dr. Karolina M. Zielinska によると、ビタミンD を作り出すために必要なUVBは、太陽光の中でもわずか５％と微量で、太陽高度が45°以上でないと光の屈折が多くなるため地上に届き難いようです。 しかし、UVB(280～315nm)は、UVA(315～380nm)よりも波長が短く、皮膚を赤くしたり日焼けをおこす紫外線でもあります。日焼けのし過ぎはシミ・そばかす、皮膚の老化​5​、目の病気だけでなく、皮膚がん​6​の原因となり適量を把握するのがなかなか困難ですが、日焼けしないギリギリの線まで日光浴をする必要がありそうです。

イギリスの研究では夏に日光を１０～３０分間、週に２，３回で浴びることにより十分なビタミンDを作り出すことが出来る​7​と報じています。ロンドンは北緯５１°、夏至の太陽南中光角度は６２.４°(90-51+23.4)、 北緯の３６° の東京の７８.４°に比べるとだい低くはなりますが、４５°はクリアし、日光浴により十分なビタミンDを得られる事になります。また緯度が６０°で 夏至の太陽南中角度 が５３° ( 90-60+23.4 )のノルウェーでも夏の３０分ほどの日光浴で十分なビタミンDを得られるようです。また緯度が３５°よりも低い地域でもビタミンDの不足​8​​​は起こっており、日光浴の大切さを再認識することが重要です。

東京の冬至の太陽南中角度は３１.４°となります。 太陽高度が４５°に到達しない １０/１７～２/２４の期間は十分なUVBは十分得られない事になり、食事やサプリメントから補う必要があります。太陽角度の一日の変化は以下のサイトで計算してくれるのでご参考してください。

太陽高度以外に考慮すべき条件

  • 天気（ 晴れの日を100％とすると、紫外線の量は曇りの日いおよそ65％、雨の日は20％ ）
  • 年齢（５０歳以上）
  • 皮膚疾患
  • 肌の色（色の濃い方はビタミンDの生産に時間がかかる）
  • 薬の服用されている方（ 下剤、ステロイド剤、抗てんかん薬など ）
  • 日焼け止め（UVBの９８％以上を遮断すると言う研究​9​も）

そもそもビタミンDの量を示す単位がμgだったり、IU(International Units)だったりと分かりにくい。 “１IU＝ 0.025μg ”で、400～800IUは必要なので10～20μgが必要となるが下記の食材を食べるように心掛ければ先ずは不足はなさそうです。

ビタミンD食材(１００ｇ当たり)

  • サーモン(32μg)、 マイワシ (32μg)、さんま (19μg) 、 ウナギ (18μg) 、
  • ヒラメ (13μg) 、マサバ (11μg) 、メカジキ (11μg) 、マグロ (6μg) 、
  • 乾燥きくらげ (85.4μg) 、干し椎茸 (12.7μg) 、レバー (0.2～1.3μg) 、バター (0.6μg)

サプリメントはどうなのか？

もちろん食べ物から摂取するのがベストですが、どうしても魚が食べれないと言う方はサプリメントもありでしょう。２種類のサプリメントがあり。ビタミンD2 (ergocalciferol)は食材に見られる形のもの、またD3 (cholecalciferol)は光から生産された形のものになります。どちらも一般的には成人１日辺り４００IUほどが適量で、高齢になるほど６０～７０歳は６００IU、７０歳～は８００IUと多くの量を勧めています。反対に４０００IUまでは影響はない​11​ようですが、過剰摂取により吐き気、食欲不振、喉の乾き、筋力の痛みなどを発症します。

まとめ

  • 春と秋は昼前後に長めの１５～３０分日光浴
  • 夏は太陽角度が４５°以上になる９AM、１５PM​10​に１０分ほど日光浴
  • 太陽高度が４５°に到達しない冬場は食事やサプリメントで補う
  • 日焼け止めは短い時間であれば使用を控える

参考文献

  1. 1.
    Forrest KYZ, Stuhldreher WL. Prevalence and correlates of vitamin D deficiency in US adults. Nutrition Research. January 2011:48-54. doi:10.1016/j.nutres.2010.12.001
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