ケトーシスとウルトラマラソン

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５日間に渡って２４０ｋｍも走破するウルトラマラソンでは、食料を背負ってレースを行います。レース中は毎日の栄養摂取が運動消費されるエネルギーに追い付かず脂質の代謝物質であるケトン体がメインのエネルギーをして使われています。男女13人程の規模小さな研究^​1​ですが、選手の血中グルコースとケトン体 (βヒドロキシ酪酸)をレース後に5日間測定。同時に食事の内容は記録し栄養素の計算を行いました。

５日間の炭水化物の摂取の平均値は ３０１ｇ± １０６ｇ/日 (４．３ｇ ± １．８ｇ/ｋｇ/日) 。これはご飯で換算するとご飯を茶碗で６〜８杯分の量となります。そして、血中ケトン体の平均値は１.１±０.６mmol./Lだったと言うことです。この １.１mmol./L という値はケトーシス始めのゾーンで栄養学的ケトーシスとも呼ばれる人体には安全な値になります。ちなみに炭水化物を多く２倍以上の９ｇ/ｋｇ/日摂取してもケトーシスの状態は弱くならなかったと言うです。

ウルトラマラソンをする様なランナーは体によりエコノミーな脂質の代謝回路が優れ多くの炭水化物を摂取してもケトーシスの状態になりやすいのかも知れません。